1.取两小勺虾酱，加适量水，揉化。然后把切好的鸡腿肉放入虾酱水中泡个15分钟入味。
2.木耳泡发后洗干净，撕好。
3.胡萝卜切成薄片。
4.锅烧热，放入木耳，胡萝卜翻炒。
5.把虾酱水倒出来，留下鸡腿肉。
6.倒入鸡腿肉，翻炒一下，出香味。
7.加入高汤，我这个汤是顿牛肉留下来的，没有高汤，直接加一些开水就可以了。再加入虾酱水，大火煮开。
8.转小火，把鸡肉焖熟。
9.焖个十分钟，然后转大火收汁。
10.汁收的差不多的时候，加点鸡精翻炒，因为虾酱很咸，不要加盐。
11.起锅，装盘。我的汁收的有点干，最后不要收这么干。
虾酱的是有咸味的，期间不会再加盐，大家可以根据自己的口味，看加的虾酱量，如果口味比较重，也可以另外加盐。
